松江鲈（Trachidermus fasciatus）隶属鲉形目、杜父鱼科、松江鲈属，俗称四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼。它是中国“四大淡水名鱼”之一，因“莼鲈之思”的典故而闻名于世，被赞誉为“江南第一名鱼”。松江鲈是国家二级重点保护野生动物（仅限野外种群）。
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一、形态特征
松江鲈体型较小，成鱼体长一般为12～15厘米，体重通常不超过100克。身体前部平扁，后部渐侧扁。头大而宽扁，口宽大且端位，上颌略长，可伸达眼后缘下方。眼小，上侧位。体裸露无鳞，皮肤上遍布小突起或皮质褶襞。
松江鲈最显著的外观特征在于其鳃盖膜上各有两条橙红色的斜带，在水中形似四片鳃叶外露，古人因此误称其为“四鳃鲈”，这抹红色在繁殖期尤为鲜艳。体色随季节变化，通常为灰褐色或黄褐色，体侧有5～6条暗色横带，腹部灰白。
二、栖息与生活习性
松江鲈为近海暖温性底层鱼类，具有典型的降海洄游习性。幼鱼于每年4—6月溯河进入淡水生长肥育，栖息于水质清澈、有微流水的溪流底层。成鱼则在11月至翌年2月降河入海，在沿海浅水区完成繁殖。
该鱼昼伏夜出，不喜集群，常单独活动。盐度对其性腺发育至关重要：淡水中其垂体催乳素分泌旺盛，抑制了促性腺激素分泌，导致不育；进入海水后，促性腺激素分泌区扩大，性腺方能成熟。
三、食性
松江鲈为肉食性鱼类，摄食凶猛。食性随生长阶段变化：体长40毫米以下的幼鱼主食枝角类等浮游动物；40～70毫米阶段兼食小虾；70毫米以上的成鱼则以虾类和小鱼（如虾虎鱼、麦穗鱼）为主食。繁殖期间停止摄食。
四、生长特性
松江鲈生长速度较慢，属小型鱼类，常见体长仅12～15厘米。其寿命较短，1龄即达性成熟。历史上最大记录体长可达38.9厘米。
五、繁殖生物学
松江鲈繁殖期为2—3月，水温4～14℃。怀卵量5100～12800粒，卵具黏性，结成团块状附着于砾石或空贝壳上孵化。该鱼有独特的护卵行为：雌鱼产卵后即离去，雄鱼留守巢穴护卵直至孵化。因洄游通道受阻和栖息地破坏，其野生资源已极度匮乏。