细鳞鲑（Brachymystax lenok）隶属鲑形目、鲑科、细鳞鲑属，俗称山细鳞鱼、闾鱼、闾花鱼、金板鱼、花鱼、梅花鱼、小红鱼等。因鳞片细小而得名，是鲑科鱼类中珍稀的冷水性陆封型物种，素有“冷水鱼王”和“活化石”的美誉。其肉质细嫩鲜美，历史上曾作为皇室贡品，具有极高的经济价值与学术研究意义。由于栖息地破坏和过度捕捞，细鳞鲑的野生种群已被列为国家二级重点保护野生动物，仅人工繁育种群可用于养殖利用。
（照片来自网络）
一、形态特征
细鳞鲑体型中等，略呈纺锤形，稍侧扁，体长一般为17～45厘米，体重0.5～1.5千克，最大个体可达8千克。吻钝而微突出，口小，横裂，亚下位，口裂抵达眼的中央。上下颌、犁骨、腭骨及舌上均有向内倾斜的尖齿，排列呈马蹄形或V字形。眼较大，鳞片极其细小，侧线鳞约140～150枚。背鳍短，脂鳍小且与臀鳍相对，尾鳍浅叉状。
（照片来自网络）
体色变异较大，因栖息环境与个体发育阶段不同而变化显著。终年栖息于山涧溪流的个体，背部呈绿褐色，体侧较暗，腹部白色，俗称“山细鳞”；而冬季洄游至大江越冬的个体体型更大，体色更为鲜艳，背部黑绿，体侧黄褐，散布黑斑，胸鳍、腹鳍呈绿褐色，俗称“江细鳞”。繁殖季节，成鱼体色加深，体侧渲染出鲜艳的红色，背鳍前部鳍条变黑。
二、栖息与生活习性
细鳞鲑是典型的冷水性鱼类，也是冰川期由北方南移的孑遗物种。多栖息于海拔较高、水温较低（常年低于20℃）、水质清澈、溶解氧含量高的山涧溪流中。其生性畏热，夏季在深水区活动，冬季则迁移至大江或河流的深潭中越冬，幼鱼常钻入石缝或乱石堆中蛰伏。
细鳞鲑具有较强的溯河洄游习性。初春江河解冻时，由河川中游溯河而上，逆流进行产卵洄游，途中遇浅滩一冲而过，遇瀑布则奋力跳跃，展现出极强的生命力与适应性。秋季结冰前（8月以后），则从上游溪流顺水向下游迁移。
三、食性
细鳞鲑是肉食性鱼类，在淡水鱼类中属于较为贪食的种类。幼鱼主要以水生无脊椎动物（如蜉蝣幼虫、石蛾等）为食；成鱼则主要捕食小鱼、虾类，也能跳出水面捕捉飞行的昆虫，甚至捕食蛙类及小型啮齿动物。其胃容量较大，饱食后胃内食物可占自身体重的10%左右，并能捕食相当于自身长度1/2的其他鱼类。摄食强度以早晨和傍晚最为旺盛，产卵后食欲也显著增强。
四、生长特性
细鳞鲑生长速度较为缓慢。在自然水域中，1龄鱼体长约为7～8厘米，2龄体长约12～13厘米，3～5龄方达到性成熟。野生条件下一般体重1公斤左右，最大个体体长可达70厘米，重8公斤。
五、繁殖生物学
细鳞鲑性成熟较晚，通常需3～5冬龄。繁殖期为每年4月中旬至6月，水温需稳定在4～12℃。产卵场多位于水质清澈、水流较缓、底质为砂砾的江段，水深约1米左右。产卵前有逆水溯游现象，且亲鱼有筑产卵床的行为。卵为沉性卵，呈浅黄色或橙黄色，卵径约3～4毫米。绝对怀卵量一般为3000～8000粒。在水温5～10℃的条件下，受精卵约需30天孵出仔鱼。仔鱼孵化后喜欢潜伏在砂砾空隙之间。雄鱼在繁殖后大量死亡，这一悲壮的繁殖策略在鲑科鱼类中颇具代表性。
六、物种分化与保护现状
细鳞鲑的分类与物种分化问题备受关注。基于分子系统学与形态学证据，该属内至少可识别出三个主要的进化谱系：钝吻型（B. lenok sensu stricto）、尖吻型（B. tumensis）及分布于中国秦岭地区的秦岭细鳞鲑（B. tsinlingensis）。其中，秦岭细鳞鲑是第四纪冰期孑遗物种，在鱼类学和动物地理学研究中具有极高价值。
历史上，细鳞鲑广泛分布于黑龙江、辽河、滦河、黄河（渭河上游）及长江（汉江上游）等水系。然而，受气候变化（适宜水温<20℃的生境压缩）及人类活动（水坝阻断洄游通道、过度捕捞、栖息地破坏）影响，其野生种群已急剧减少，濒临枯竭。目前，细鳞鲑属鱼类的野外种群已被《国家重点保护野生动物名录》列为国家二级保护动物，并在陕西、黑龙江等地建立了以保护秦岭细鳞鲑及其生态系统为主的国家级自然保护区。近年来，人工繁育技术已取得突破，为种群恢复和可持续利用提供了种源保障。